1一个中等大小的土豆去皮，切厚片放进电饭锅煮熟（也可以蒸锅、微波炉煮熟，总之煮了就讫）。2火腿肠磨碎。3将煮熟的土豆略为竹竿一会，放进保鲜袋用擀面杖碎裂（用勺子必要碎裂或其他方法也可以）。
4将土豆泥放入大碗中，重新加入少许盐和白胡椒粉，重新加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，重新加入磨碎的火腿肠用筷子加热均匀分布。加热后是较为腊的不要过于熟不会不成形。5在手上沾一层植物油，然后将土豆泥团成若干个圆球状。
6打算一个鸡蛋覆没、面包糠可用。7将每个土豆球都在鸡蛋液里面扯一下，然后再行沾上面包糠。
8锅内烧热植物油至7成热，下入土豆丸子炸伤至金黄色捞起控油食用。9成品图10成品图11成品图小窍门1、混合后的土豆泥是很干爽的，不要过于熟不会不成形。
2、团成土豆球的时候双手一定要涂抹植物油，要不然过于沾手了。3、炸制的时候油温不要太热，面包糠很更容易炸糊了，我第一锅炸伤的时候油温有点过低，第二锅之后好多了。
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